【旨赤】天然本マグロ赤身刺し 120g

★豊洲直送｜まず味わってほしい、本マグロの“赤身”の奥深さ

<商品説明>

豊洲仲卸厳選の天然本マグロ！料亭や高級寿司店でも利用される、味の濃い極上赤身をご自宅でどうぞ。
赤身が大好きなお客様におすすめ。こちらの厳選した天然本マグロは漁獲後すぐに急速凍結されるため鮮度抜群。お届けする赤身は天然本マグロの『天身』部位。
天身はマグロの中心に近い部位で、赤身の中でも最も高級で色･味が濃く、筋も弱いためマグロ通が一番好む部位です。

<食べ方POINT>

■お刺身または炙りで。とろける脂を楽しむなら炙りが◎。

■贅沢なマグロ丼にもおすすめ。

<お召し上がり方>

●解凍方法＜重要＞
冷凍の天然本マグロは、氷水解凍がもっとも風味を損なわず、美味しく召し上がっていただけます。

●手順
1パックのまま、氷水に約30〜40分浸す解凍後はペーパーで水気を優しく拭き取ります。
2ラップで包んで10〜15分ほど冷蔵庫で「なじませる」と、より美味しくなります。
※常温解凍や電子レンジは風味・食感が大きく損なわれるためNGです。

●お召し上がり方
□そのままお刺身でで／しっとり濃厚な旨みと、赤身ならではの“鉄分感”のある風味をそのまま味わえます。わさび醤油と合わせてどうぞ。

□軽く炙ってタタキ風に／表面をサッと炙ることで、脂の甘みが引き立ち、香ばしさが加わります。お好みで塩・ポン酢・薬味を添えて。

□マグロ丼／ご飯にのせて丼仕立てに。刻み海苔、大葉、ごま、卵黄などと合わせればごちそう感アップ。

<ご注意>

お届けする赤身によっては色の違いや筋の入り方がサンプル写真と異なる場合があります。ご了承ください。また、天身部位のため形状はきれいな四角形ではなく様々です。
　
＜重要＞冷凍マグロは解凍方法によって品質や味が劣化します。

解凍方法は氷水に漬けての解凍です。
詳細は下記リンク先の動画を参考にしてください。
https://www.youtube.com/watch?v=tLgAhzXp6BQ&t=140s